Eh si, se in estate, una domenica di pioggia, non sapete cosa cucinare, vi consigliamo i
Ravioli al Pomodoro Fresco.
Il pomodoro è fresco perchè appena colto dal nostro piccolo orticello e ne faremo un sughetto veloce. Era un peccato non utilizzarli subito per una ricetta veloce e gustosa, e così eccoci qua a presentarvela! Ricordatevi che anche un semplice sugo al pomodoro può fare faville a tavola!
Ma partiamo subito con la ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
- Ravioli 1 kg.
- Pomodori rossi 5-6
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino macinato q.b.
- Parmigiano grattuggiato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
In una padella grande antiaderente mettere dell'olio extravergine di oliva, aglio tritato e una punta di cucchiano da caffè di peperoncino macinato. Mettere il tutto sul gas a fuoco basso per evitare di bruciare l'aglio tritato.
A parte lavare i pomodori rossi ed affettarli a cubetti.
Quando l'olio e l'aglio saranno pronti, aggiungere i pomodori tagliati. Condire il tutto con sale e pepe q.b.
Il sugo dovrà cuocere per 15 minuti circa.
Intanto preparare la pentola in cui farete bollire dell'acqua per cuocervi i ravioli. Non appena i ravioli affioreranno lasciarli cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Scolare i ravioli con una ramina ed adagiarli nella padella con il sugo.
Ripassare bene il tutto sul fuoco mescolando con delicatezza per evitare che i ravioli possano rompersi.
Impiattare il tutto, aggiungere parmigiamo a piacere e guarnire con del basilico fresco.
Questo piatto risulterà più o meno piccante, a seconda della quantità di peperoncino che avrete aggiunto (attenzione a non esagerare!) ma è veramente facile e veloce da fare se avete poco tempo e volete gustarvi qualcosa di appetitoso!
